新潟おらが村 ばあちゃんの天然野菜屋

天然イタドリ

天然イタドリ

価格 2,300円
商品名 天然イタドリ
内容量 1kg
販売期間 4月中旬から5月上旬頃まで
生の塩漬け新物は4月中旬から5月中旬
二度塩漬けは通年
(詳しくはお問合せください)

※面倒な下処理済みの塩漬けもございます。   

塩漬け                  ●葉がついた状態

1kg  2,300円

●葉をとった状態
1.5kg  2,300円
●下処理済みの状態
1kg  3,300円
このまま食するとイガイガです。
ご自宅で再度漬け込み必要です。



生命力旺盛な天然イタドリはさわやかな酸っぱい山菜です

天然いたどりは、竹の子のように若芽を伸ばし、あっというまにわたしたちの背丈まで大きくなります。土から顔を出したばかりの若芽をとるタイミングを逃さないよう、名人たちは山を歩いています。天然いたどりの特徴はなんと言っても爽やかなすっぱさ。酸味が持ち味なので、ばあちゃんたちのおすすめは、酢みそ、酢の物、また塩漬けです。純粋な味を堪能しているうちに、からだがさっぱりしてくるんですよ。

こんなお料理にどうぞ

食べ方
その1、若芽はそのままを天ぷらに。ほくっとした食感を追いかけるように、ほのかな酸っぱさが口に広がります。
その2、油で炒めて、砂糖、醤油、削り節を加えてさっと完成。歯ごたえを大事にするため、火を通しすぎないのがポイント。
その3、椎茸や油揚げと煮ると、凝縮したコクが天然イタドリにしみ込みます。

 

 

商品名 天然イタドリ
価格 2,300円
内容量 1kg
販売期間 4月中旬から5月上旬頃まで
生の塩漬け新物は4月中旬から5月中旬
二度塩漬けは通年
(詳しくはお問合せください)
産地 新潟県 (天然)
お届け時期 5月下旬まで順次発送(詳しくはお問合せください)
配送方法 クール便(冷蔵)
備考 配達日の指定は、できません。
他の商品とは別送りとなります。
天候等により収穫量が減った場合、お届けできなくなることがあります。
この商品には、料理方法などの資料添付はございませんので、ご了承ください

商品の注文ページへ

旬のイチオシ天然わらび

天然山菜限定セット
おばあちゃんの春セット

 

天然野菜
天然わらび
天然タラの芽
天然ふきのとう
天然こしあぶら
天然ふき(ふきのとう茎)
天然赤みず
天然青みず
天然うるい
天然やまうど
天然青こごみ
天然赤こごみ
天然しどけ
山わさび(栽培)
葉わさび
天然山にんじん
天然かたくり
天然しおで
天然よもぎ
天然イタドリ
天然浜防府
天然茗荷竹
天然あけびの芽
天然あまどころ
行者にんにく
天然あいこ
天然あざみ

 

 

通年・その他の季節
むきくるみ
乾燥わらび
干しぜんまい
乾燥赤こごみ
かきのもと
天然あけびの実
天然自然薯
乾燥よもぎ
干ししいたけ

 

 

漬け物
塩漬けわらび
塩漬けふき
塩漬け山うど
塩漬けイタドリ
塩漬けみず

 

pagetop